從維基百科認識野櫻莓(Aronia)

  
今天想和大家分享維基百科有關野櫻莓(Aronia)的介紹，希望網友們能更了解這個水果對健康的好處。

全文摘要：

野櫻莓(Aronia)成熟漿果果汁有點澀，略帶點甜（中度含糖量），微酸（低pH值）。漿果有獨特的風味，除了作為果汁外，也可以用來作烤麵包的添加物。在美國和加拿大，野櫻莓(Aronia)漿果則被用於果汁產品，主要的銷售特點是它的抗氧化性能。

野櫻莓(Aronia)也已經吸引了科學的興趣，因為它的深紫色，幾乎是黑色的色素沉著是來自密集的多酚含量，尤其是花青素。總多酚含量為每100克新鮮漿果1752毫克，花青素含量為每100克1480毫克，而原花青素濃度為每100克664毫克。這些數值都是至今為止所有植物（含蔬菜及水果）中最高的量測值。

在抗氧化強度的標準測量中---氧自由基吸收能力和抗氧化能力指數（ORAC），野櫻莓(Aronia)是所有水果中數值最高的---每100克含16,062 micromoles of Trolox Eq. 其原因為野櫻莓(Aronia）所富含的花青素和原花青素，這也許可以解釋其所帶有的澀味。

基礎研究也發現野櫻莓(Aronia)的潛在機能可以降低造成疾病的風險，包括：

降低血液中的膽固醇

結直腸癌

心血管疾病

慢性炎症

胃粘膜疾病（消化性潰瘍）

眼球炎（葡萄膜炎）

肝功能衰竭

抗粘連性能

乳腺癌

高血壓

宮頸癌

免疫調節作用

摘要全文如下：

http://en.wikipedia.org/wiki/Aronia